EL NASS TEA

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Le thé vert ...de la Chine vers le monde entier

L’histoire du thé vert chinois remonte à près de 5000 ans. Les historiens retrouvent trace de mention du thé vert comme boisson médicinale au moins depuis l’empereur Shen Nong. A cette époque le thé est considéré comme la panacée, capable de guérir 100 maladies. Dans les faits, il est très probable que la découverte réelle des effets bénéfiques du thé vert soit le fait d’un illustre inconnu chinois. L’homme n’a pas attendu les empereurs pour essayer de se soigner. Le thé vert fut rapidement adopté par les classes supérieures et considéré comme un produit de luxe. Il connut de fait un développement populaire très lent. C’est à partir du 5ème siècle sous la dynastie Tang que le thé devient un produit véritablement de consommation courante. Sous l’empereur Tang Taizhong, le thé est pour la première fois de son histoire taxé à la vente, signe de sa grande popularité. La première poudre de thé vert aurait été inventée – en Chine et non pas au Japon mais cela est sujet à débat – sous la dynastie Song ,C’est de cette époque que remonte la cérémonie du thé chinoise. Cette culture raffinée du thé fut réduite en poussière à la suite de l’invasion Mongole à partir du 13ème siècle. Les Mongols préféraient le thé moins raffiné à base de feuilles grossières et mélangées avec d’autres aliments (riz, lait, oignons, fruits divers…). La forme moderne d’infusion du thé à partir de feuilles et de bourgeons entiers apparait sous la dynastie Ming . C’est de cette époque que date la théière avec poignée latérale.

A la conquête de l’Europe

Né en Chine, le thé se développa d'abord en Asie. Tout comme le café. En 1606, un navire hollandais de la Dutch East Company embarqua à Java quelques caisses de thé échangées contre des caisses de sauge. En 1653, les premières caisses arrivèrent en Angleterre où l'usage de la boisson se répandit rapidement, porté par la vogue du café. La reine Anne Stuart le consomma pour la première fois au petit déjeuner. Anne, duchesse de Bedford (1788-1861) fut la première à inviter ses amis pour une petite collation lors de l'après-midi autour d'une tasse de thé accompagnée de petits gâteaux, de sandwiches et de pâtisseries. Elle imita alors une habitude des salons français, par imitation de la tradition britannique ! La pratique éminemment sociale de l'afternoon tea se répandit alors dans toutes les couches de la population

L’arrivée du thé au Maroc

C’est au 17eme siècle, pendant le règne de Moulay Ismaïl, que le thé fait son entrée au Maroc. Les ambassadeurs anglais en offrent en cadeau à la Cour. C’est alors une boisson rare, réservée au Sultan et aux notables. Cependant, en 1854, les Britanniques voient leurs exportations de thé dans les pays slaves interrompues par la Guerre de Crimée. À la recherche de nouveaux débouchés pour leurs plantations de thé en Inde, ils se tournent alors vers le Maroc, très accessible depuis Gibraltar. Dès lors, le thé s’insère dans la vie quotidienne de toutes les couches de la population, d’autant que les Marocains consommaient déjà des infusions d’herbes aromatiques.

Le thé vert ...de la Chine vers le monde entier

L’histoire du thé vert chinois remonte à près de 5000 ans. Les historiens retrouvent trace de mention du thé vert comme boisson médicinale au moins depuis l’empereur Shen Nong. A cette époque le thé est considéré comme la panacée, capable de guérir 100 maladies. Dans les faits, il est très probable que la découverte réelle des effets bénéfiques du thé vert soit le fait d’un illustre inconnu chinois. L’homme n’a pas attendu les empereurs pour essayer de se soigner. Le thé vert fut rapidement adopté par les classes supérieures et considéré comme un produit de luxe. Il connut de fait un développement populaire très lent. C’est à partir du 5ème siècle sous la dynastie Tang que le thé devient un produit véritablement de consommation courante. Sous l’empereur Tang Taizhong, le thé est pour la première fois de son histoire taxé à la vente, signe de sa grande popularité. La première poudre de thé vert aurait été inventée – en Chine et non pas au Japon mais cela est sujet à débat – sous la dynastie Song ,C’est de cette époque que remonte la cérémonie du thé chinoise. Cette culture raffinée du thé fut réduite en poussière à la suite de l’invasion Mongole à partir du 13ème siècle. Les Mongols préféraient le thé moins raffiné à base de feuilles grossières et mélangées avec d’autres aliments (riz, lait, oignons, fruits divers…). La forme moderne d’infusion du thé à partir de feuilles et de bourgeons entiers apparait sous la dynastie Ming . C’est de cette époque que date la théière avec poignée latérale.

A la conquête de l’Europe

Né en Chine, le thé se développa d'abord en Asie. Tout comme le café. En 1606, un navire hollandais de la Dutch East Company embarqua à Java quelques caisses de thé échangées contre des caisses de sauge. En 1653, les premières caisses arrivèrent en Angleterre où l'usage de la boisson se répandit rapidement, porté par la vogue du café. La reine Anne Stuart le consomma pour la première fois au petit déjeuner. Anne, duchesse de Bedford (1788-1861) fut la première à inviter ses amis pour une petite collation lors de l'après-midi autour d'une tasse de thé accompagnée de petits gâteaux, de sandwiches et de pâtisseries. Elle imita alors une habitude des salons français, par imitation de la tradition britannique ! La pratique éminemment sociale de l'afternoon tea se répandit alors dans toutes les couches de la population

L’arrivée du thé au Maroc

C’est au 17eme siècle, pendant le règne de Moulay Ismaïl, que le thé fait son entrée au Maroc. Les ambassadeurs anglais en offrent en cadeau à la Cour. C’est alors une boisson rare, réservée au Sultan et aux notables. Cependant, en 1854, les Britanniques voient leurs exportations de thé dans les pays slaves interrompues par la Guerre de Crimée. À la recherche de nouveaux débouchés pour leurs plantations de thé en Inde, ils se tournent alors vers le Maroc, très accessible depuis Gibraltar. Dès lors, le thé s’insère dans la vie quotidienne de toutes les couches de la population, d’autant que les Marocains consommaient déjà des infusions d’herbes aromatiques.